（家庭菜園）今年も順調に梅酢が上がってきました

今年も6月9日に梅干し作りをスタートしました。

当時スーパーでみたら梅が両手のひら一杯くらいの量で2千円ちかくしていて驚きましたが、田舎暮らしの良いところで、大きさや品質にこだわらなければ自然の恵みからのものがたくさん手に入ります。

今年もそんな梅を使ってお天気の悪い日の室内作業で漬け込みました。

ときどき様子をみているのですが、今朝見たらもうしっかり梅酢があがってきて梅がつかっています。

今後はカビの発生などに注意しながら土用以降の天日干し待ちです。この暑い盛りの梅干しの香りというのがなんともたまらなく好きで、いいものです。

その前に、赤ジソが上がってきたらそれを使って漬け込みもしたいかな。

赤ジソも毎年こぼれ種からの実生が畑にたくさん出て、今年も順調に大きくなっています。

素材は自然の恵みでタダ。

かつ用事という今日やることを与えてくれる。

ほんとうに感謝で、有り難いです。