（家庭菜園）梅の天日干しをはじめました

 今年も6月9日に開始した梅干し作りですが、7月8日にシソを入れ込み、梅酢とシソでだいぶいい感じに漬かってきました。

天気予報をみながら天日干しをする日を狙ってきましたが、今週はまずまずの夏日が続き、雨ぶりもないようなので昨日から梅を干し始めています。

昨日は最高の日でしたが、今日は予報が少しずれ込んで曇空が多く、お天道さまが顔を出さない時間が続き、少々心配。

突然の雨も心配なので、梅干しの香りをかぎながら、汗をふきふき家周りの仕事をしていますが、無理をしない程度に夏は暑さを感じるのも悪くないことだと思います。

3〜4日面倒をみて、梅酢に戻してしばらく寝かせるといい感じ仕上がります。

今は毎日1個ずつ昨年作った梅干しを美味しく頂いています。昨年は自分なりですが、たいへんうまくできました。

今年仕込んだ分はどんなできか、ちょっと楽しみでもあります。