（日々のこと）食べごろになりました

昨夏に仕込んだ梅干しを食べ始めました。

『（日々のこと）梅干しの土用干しはじめました　日付: 7/29/2025 05:53:00 午後』

干したあとに時間をおかずに食べることもできますが、すこし時間をかけて熟成させたほうが美味しいです。

今回は干し終わった梅を瓶に詰め、梅酢を戻しておいたのですが、しっとりいい感じの美味しい梅干しに仕上がりました。

また、もうじき今年の梅の時期になります。

冬の間に枝を強剪定？枝の整理？をしたので今年はあまり収穫ができないかもしれません。

数キロ取れたらまた梅作業を行いたいと思っています。